PENGGEMAR IKAN MASIN, TELUR MASIN, SAYUR JERUK - AWAS!

PENGGEMAR IKAN MASIN, TELUR MASIN, SAYUR JERUK - AWAS!. Kajian menunjukkan seseorang akan terdedah kepada risiko kanser perut dan esofagus jika kerap memakan sayur-sayuran jeruk dan makanan masin seperti ikan masin, telur masin, sayur masin dan daging masin dan menggambilnya pada kadar tinggi.

Kajian oleh Saintis Korea ke atas lebih daripada 2 juta orang pula mendapati diet tinggi garam meningkatkan risiko kanser perut sebanyak 10 peratus.

Pada tahun 2003, Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) juga menyatakan pengambilan makanan tinggi garam pada kuantiti yang tinggi mungkin tingkatkan risiko kanser perut.

Kanser perut disebabkan oleh jangkitan bakteria Helicobacter pylori, banyak makan makanan tinggi garam, nitrit, merokok, alkohol, obesiti, radiasi dan faktor genetik.

Budu juga tinggi kandungan garam. Walaubagaimanapun, terdapat kajian menunjukkan budu boleh bertindak sebagai anti kanser. Tetapi, tidak boleh diambil berlebihan. 

Pengambilan garam berlebihan juga mengundang risiko darah tinggi. Makan ikut kadarnya dan banyakkan makan sayur-sayuran dan buah-buahan segar!. 

Dr Suri Roowi Ph.D (Glasgow, UK), KMN
Principal Scientist
Natural Product and Human Nutrition

P/S : Ikan asin kurau masak lemak pucuk paku, sedapnyaa uii