JERING MASAK LEMAK UDANG BERSAMA KELADI

JERING MASAK LEMAK UDANG BERSAMA KELADI | MENU jering atau jengkol ni adalah menu permintaan Suami yang sedang sakit +VE Covid19 tu, harini masuk hari ke-dua Suami bertarung, dan semalam keadaannya sangat membimbangkan Sis. Katanya badan sakit sangat, tekak perit, badan panas dan kepala berat. Sis tengok dia pun dari jauh pintu bilik, Sis menangis sedih..

Nak datang dekat bantu sapukan minyak angin, tuamkan dahi dengan tuala basah, nak urut, tapi apakan daya, kuman Covid19 pada Suami, kita kena jauhkan, time ni la 'ego' kita datang, 'Janganlah sampai aku yang kena'.. bukannya apa, kalau dah Sis juga kena sakit, so sapa pulak nak menjaga Suami dan Sis? Kesian nanti kat anak-anak.. so takpelah, selagi Allah beri Sis kekuatan, Sis akan terus bertahan dan kuat untuk menjaga Suami. 

Dan sehari sebelum sakit tu, Suami ada beli jering dan dia minta Sis buat jering masak lemak udang. Memang kebetulan udang pun ada, keladi pun ada, so dapatlah Sis masakkan Suami semalam menu yang dia nak makan. Walau tengah sakit, tapi bersyukur juga sebab deria rasa, deria bau juga selera Suami masih ada, alhamdulilah.. 

Resepi Jering Masak Lemak Udang

Bahan-bahannya ; 

• Setengah kilo jering tua
• Segenggam Cili api merah
• Udang basah
• Keladi jeruk 
• 3 helai daun salam 
• Bawang kecil 3 biji
• Bawang putih 2 biji
• Kunyit hidup 
• Sekotak kecil santan pekat
• 1 keping asam keping

**Keladi jeruk tu cuci bersih dan toskan airnya. (taknak letak pun takpe)

Cara memasaknya ; 

1. Rebus jering sampai empuk. Kemudian di ketuk dengan lesung. 

2. Tumbuk cili api bersama bawang kecil, bawang putih dan kunyit hidup beserta sedikit garam

3. Panaskan peiuk, dan tumis bahan tumbuk tadi. 

4. Masukkan santan dan jering, keladi jeruk dan tunggu mendidih. Kacau-kacau jangan sampai santan pecah.

5. Apabila sudah mendidih, perlahankan api, dan masukkan asam keping, daun salam dan masuk bahan perasa. 

6. Masukkan udang. Didihkan hingga udang masak.

7. Tutup api dan hidangkan. 

Selamat mencuba.. 

P/S: Pagi ni, tiba-tiba hidung Suami berdarah pulak, allahuakbar..